Pittige Saucijzenbroodjes

Pittige saucijzenbroodjes

Wie houdt er niet van een saucijzenbroodje? Dit is een recept om zelf pittige saucijzenbroodjes te maken. Het is eenvoudiger dan je denkt. Het meeste werk zit in de voorbereiding. Toen ik deze pittige saucijzenbroodjes ging maken, was het een verrassing voor mijn man. Hij kwam net thuis op het moment dat ze uit de oven gehaald moesten worden en vroeg wanneer ik naar de winkel was geweest om saucijzenbroodjes te halen. Ze zagen er zo goed uit, dat hij niet door had dat ze zelf gemaakt waren. Een groter compliment is er natuurlijk niet. Dus laat je inspireren om deze pittige saucijzenbroodjes zelf ook te maken. Het recept is voor 10 stuks. De bereide broodjes kun je nog enkele dagen in de koelkast bewaren en weer opwarmen in de oven. Of je vriest deze in.

Benodigdheden:

  • 10 plakjes bladerdeeg
  • 250 gram gemengd gehakt
  • 2 eieren
  • 1 el sambal oelek
  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 2 el paneermeel
  • zout
  • peper
  • bakpapier

Bereiden:

Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Meng ondertussen het gehakt, 1 ei, sambal, nootmuskaat, paneermeel, zout en peper. Zorg dat alles goed gemengd is. Als alles gemengd is, maak je hier 10 worstjes van. Leg op elk plakje bladerdeeg een worstje. Zorg ervoor dat het worstje zich aan de zijkant bevind, ik heb ze altijd aan de linkerkant van het plakje bladerdee liggen. Vouw het bladerdeeg dubbel. Druk vervolgens de bladerdeeg goed dicht. Kluts het tweede ei en bestrijk de bovenkant van pittige saucijzenbroodjes hiermee. Leg de pakketjes op een bakplaat met bakpapier en plaats ze tijdelijk in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 190 graden. Laat zolang de pakketjes in de koelkast liggen. Als de oven voorverwarmd is, bak de saucijzenbroodjes af in 15 minuten. De broodjes zijn klaar als ze een mooie goudbruine kleur hebben.

Eet smakelijk!

FacebooktwitterpinterestFacebooktwitterpinterest

Mini wraps met gehakt

Mini wraps met gehakt

De mini wraps met gehakt is een favoriet bij ons. Het is snel en makkelijk te maken. Daarnaast zijn de ingrediënten ook niet duur om te kopen. Het recept hieronder is mijn versie van mini wraps met gehakt. Mijn man laat de ketchup en geraspte kaas weg, maar doet er mayonaise over. Dat is het voordeel van dit recept. Je hebt een basis die je naar je eigen smaak kan aanvullen. Ik gebruik mini wraps, maar je kunt natuurlijk ook grotere wraps gebruiken. Ik vind de mini wraps gewoon schattig om te gebruiken. Het recept is voor ongeveer 8 tot 10 mini wraps. Dit hangt er vanaf hoeveel vulling je op de wraps doet. Je kan bijvoorbeeld de vulling van gehakt en doperwten ook in een grote hoeveelheid maken en dit invriezen. Wanneer je dan dit heerlijke recept wilt eten, hoef je de vulling alleen maar te ontdooien en op te warmen.

Benodigdheden:

  • 8 tot 10 mini wraps (Jumbo)
  • 500 gram gehakt
  • 230 gram doperwten
  • Ketchup
  • Geraspte kaas (Grana Padano)
  • Paprika poeder (gerookt)
  • Zout

Bereiden:

Rul het gehakt met de paprikapoeder en zout. Voeg de kruiden naar smaak toe. Pas op met het zout, want de geraspte kaas is ook zout. Voeg vervolgens de doperwten toe en bak deze even mee. Ik heb dit keer doperwten uit een potje gebruikt, dus deze hoeven niet zo lang. Bekijk zelf hoe lang je doperwten mee bakt, afhankelijk van diepvries of uit potje. Nu ben je al klaar met het bereiden van de ingrediënten!

Leg een mini wrap op je bord. Ik gebruik ze koud. Vind je het lekker om ze even op te warmen, dan kan dit natuurlijk ook. Doe een schep van het gehakt en doperwten op de mini wrap. Omdat de wraps klein zijn, doe je er al gauw te veel op. Doe er ketchup en geraspte kaas naar smaak over. Vouw vervolgens de wrap dicht of eet de wrap open, wat jij het lekkerst vind.

Eet smakelijk!

FacebooktwitterpinterestFacebooktwitterpinterest

Preischotel uit de oven

Preischotel uit de oven

De preischotel uit de oven is een gerecht dat je zo kan eten, maar je kan het ook serveren met bijvoorbeeld aardappelen. De preischotel uit de oven is makkelijk te maken, zeker als je alles van te voren al klaar maakt en alleen nog maar hoeft af te bakken in de oven. De preischotel is een stevig gerecht waardoor je met een kleine portie voldoende voeding binnenkrijgt. De ovenschotel is dan ook geschikt voor ongeveer vier personen.

Benodigheden:

  • 400 gram prei (gesneden)
  • 2 uien
  • 1 paprika
  • 500 gram gehakt
  • 150 gram spekjes
  • 4 eieren
  • 50 ml slagroom
  • geraspte kaas
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel sambal
  • ovenschaal
  • beslagkom

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de uien en paprika in kleine blokjes.

Bak de spekjes in een pan uit. Voeg vervolgens het gehakt toe met de paprikapoeder en naar smaak peper en zout. Als het gehakt mooi geruld is, voeg dan de paprika, prei en ui toe en roer alles goed door elkaar. Laat het geheel een paar minuten bakken. Roer af en toe door. Voeg als laatste de sambal toe en laat dit even meebakken.

Vet ondertussen een ovenschaal in. Doe het bovenstaande mengsel in de ovenschaal. Doe de eieren, slagroom en naar smaak zout en peper in de beslagkom en meng alles goed door elkaar. Giet dit vervolgens over het mengsel in de ovenschaal. Bestrooi alles nog met wat geraspte kaas.

Bak de preischotel ongeveer 30 minuten tot het mooi goudbruin is.

Eet smakelijk!

FacebooktwitterpinterestFacebooktwitterpinterest

Mexicaanse ovenschotel

De Mexicaanse ovenschotel is niet geschikt voor mensen die niet van pittig eten houden.De smaken in de Mexicaanse ovenschotel zijn intens. Je moet echt kruidig eten houden, om deze schotel lekker te vinden. Je kan bij de Mexicaanse ovenschotel verschillende bijgerechten serveren. Zo kan je er guacamole erbij serveren. Dit zorgt voor wat frisheid. Je kan er ook zure room bij serveren. Dit zorgt er tevens voor dat de pittigheid wat afneemt. Of je serveert er tortilla’s bij. En je kan er natuurlijk ook de welbekende puntige maischips erbij serveren. Je kan natuurlijk de bijgerechten ook combineren voor een heerlijk Mexicaans feestmaal. De ovenschotel is makkelijk te bereiden. Je kan de ovenschotel van te voren maken en dan eventueel invriezen en dan afbakken als je het wil gaan eten. De Mexicaanse ovenschotel is voor vier personen.

Meer lezenFacebooktwitterpinterestFacebooktwitterpinterest

Courgetti met tomatensaus

Courgetti met tomatensaus. Ik wist niet wat ik er van moest verwachten. Maar ik ben verkocht. Dit is echt lekker. Ik ben een echte pasta eter en was daarom wat sceptisch om dit te proberen. Al tijden stond courgetti met tomatensaus op het lijstje om eens te maken. Nu ik om de koolhydraten ben gaan denken, is het moment daar dat ik het toch eens moest gaan maken. Wat een verrassing is courgetti met tomatensaus. Ik mis niet eens de pasta. De courgette krijgt zo’n smaak alsof je pasta aan het eten bent. Ik had dit totaal niet verwacht.

De uitdaging was om mooie slierten te krijgen, want ik beschik niet over een spiraalsnijder.  De dunschiller is de uitkomst.  Ik gebruik na passata di pomodori en tomatenpuree, maar je kan natuurlijk ook vers gemaakt tomatensaus gebruiken. Het recept is voor twee porties. Je kan de courgetti  prima de dag erna weer opwarmen.

Meer lezenFacebooktwitterpinterestFacebooktwitterpinterest

Eiermuffins

20160717_185234Eiermuffins zijn een heerlijke snack. Ze zijn koolhydraatarm en bevatten alles wat je nodig hebt. Je kan veel variëren met de ingrediënten.  Dit recept is mijn basisrecept. Ik vind het heerlijk om de eiermuffins als een tussendoortje te eten. De eerste keer dat ik het recept had gemaakt, dacht ik ik weet niet of dit wel lekker is. Koude gehakt met ei en spinazie. Maar ik ben er nu wel verslaafd aan. Het recept is voor ongeveer 6 tot 8 muffins. Meer lezenFacebooktwitterpinterestFacebooktwitterpinterest

Chili con carne

chili con carne eindAl een tijdje liep ik rond met het idee om zelf chili con carne te maken. Dit was een hele uitdaging, want ik had sowieso nog nooit chili con carne gemaakt, ook niet met een pakje of zakje. Waarom wou ik het dan maken? Het leek me een heerlijk gerecht. Elke keer als ik een foto zag van chili con carne dacht ik, dat moet ik ook eens maken. Dat heb ik gedaan en dit is recept is het resultaat geworden. Wij hebben het gegeten met rijst en dan kunnen we met zijn tweeën van de hoeveelheid drie keer eten.  Het is makkelijk  en best snel te maken. Je kan het eten met rijst, brood of aardappels, wat je maar lekker vindt. Hoe pittig je chili con carne wordt, is afhankelijk van de grote van je peper en de hoeveelheid chilipoeder die je gebruikt.

Meer lezenFacebooktwitterpinterestFacebooktwitterpinterest

Preischotel uit de oven

Preischotel uit de ovenIk kwam de preischotel uit de oven tegen bij de recepten op de Jumbo app. Het is eigenlijk een vegetarisch gerecht, dus ik heb hem aangepast met vlees. Het was spannend om de preischotel te maken, want mijn vriend houdt niet echt van prei. En het is altijd spannend om iets nieuws uit te proberen. Maar het is een geslaagd experiment geworden en we gaan hem zeker nog een keertje maken. De preischotel uit de oven is geschikt voor vier personen, of als het grote eters zijn drie personen. Ik heb voor dit recept rundergehakt gebruikt, maar je kan natuurlijk ook half-om-half gehakt gebruiken. Het originele recept gebruikt vegetarisch gehakt, dus dit is zeker ook een optie.

Meer lezenFacebooktwitterpinterestFacebooktwitterpinterest